制作油炸蒜片焦脆的方法是什么?
作者:山东省济宁市和通食品有限公司 时间:2018-05-31 来源:原创
现在大蒜的种植是非常的多的,进一步满足了我们的使用要求,现在食品制作技术是非常完善的,油炸蒜片味道是受到大家普遍欢迎的,那么如何让这种产品口感更加合适呢?

2、我们在就那些油炸的过程中,首先要控制好火候,当油温到一定程度的时候,采用文火慢炸,蒜酥在油锅中冒出小气泡即可,等到蒜酥炸到金黄色的时候捞出。
3、我们在挑选大蒜的时候要根据原料的老嫩、大小来决定油温高低。
4、待蒜酥冷却后再下锅复炸一次,这样能使蒜酥达到外脆里嫩的效果。
以上这些就是油炸蒜片在进行制作的过程中应该掌握的相关的方法,希望大家要做到合理的分析和把握,保证我们的蒜片口感更加的良好。
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