油炸蒜酥的做法是什么？
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2021-07-21 来源：原创
油炸蒜酥算得上每家每户不可缺少的一种调味品，如此一来这么受大家喜爱的一种食物是怎么做的呢，接下来我们就一起来看看有关于它的制作方法流程介绍吧。
原料：蒜茸、食用油各适量。
制作方法流程：
1、加入适量食用油放到锅中烧至六成热，再把蒜茸放进锅中，用中小火渐渐地把蒜茸炸成淡金黄色（也就是炸至大约六成熟的样子）。
2、看见蒜茸变为淡金黄色之后，毫不犹豫捞出蒜酥放凉就可以了。
1、油炸蒜酥关键的也就是要熟练掌握好火候，炸至蒜茸变为淡金黄色的情况下就立马捞出来，如果炸成深金黄色的情况下再捞出来的话，因为捞出来的情况下会带有部分热油，这部分油的余温会让蒜酥受热过多，口感有苦味。
2、控制火候的好方法，也就是把蒜茸过一下凉水，再挤干，随后再放入油锅里炸制，据了解这样不易糊，更没有苦味。可是也会有别人认为过冷水再挤干，会损耗许多的成分，不可取。
3、正宗的台湾蒜酥是用香猪油制作的，可是用花生油或其它的食用油能够做，仅仅比不上用香猪油做的美味。
以上也就是有关于油炸蒜酥的制作方法流程和有关的方法的介绍了，此外在告知大家一点的是把炸好的蒜酥放凉之后，再放进放凉的食用油中（也就是炸蒜酥的食用油），这就是油炸蒜酥啦。
原料：蒜茸、食用油各适量。
制作方法流程：
1、加入适量食用油放到锅中烧至六成热，再把蒜茸放进锅中，用中小火渐渐地把蒜茸炸成淡金黄色（也就是炸至大约六成熟的样子）。
2、看见蒜茸变为淡金黄色之后，毫不犹豫捞出蒜酥放凉就可以了。
3、等蒜酥彻底凉透后，放进玻璃罐中密封起来，再放入冰箱里冷藏储存，随用随取。
1、油炸蒜酥关键的也就是要熟练掌握好火候，炸至蒜茸变为淡金黄色的情况下就立马捞出来，如果炸成深金黄色的情况下再捞出来的话，因为捞出来的情况下会带有部分热油，这部分油的余温会让蒜酥受热过多，口感有苦味。
2、控制火候的好方法，也就是把蒜茸过一下凉水，再挤干，随后再放入油锅里炸制，据了解这样不易糊，更没有苦味。可是也会有别人认为过冷水再挤干，会损耗许多的成分，不可取。
3、正宗的台湾蒜酥是用香猪油制作的，可是用花生油或其它的食用油能够做，仅仅比不上用香猪油做的美味。
以上也就是有关于油炸蒜酥的制作方法流程和有关的方法的介绍了，此外在告知大家一点的是把炸好的蒜酥放凉之后，再放进放凉的食用油中（也就是炸蒜酥的食用油），这就是油炸蒜酥啦。
相关新闻