生食大蒜不如黑蒜利于吸收
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2017-06-04 来源：原创
大蒜大家普遍的吃法是直接食用，无论是生吃还是熟食，都不能完全发挥黑蒜的卓越功效。而且，每天过量食用生蒜会对人的口腔、喉咙、肠胃黏膜造成刺激性损伤，引发炎症，还会损害肠胃、肝脏功能。
但是食用发酵的黑蒜就能很好的被身体吸收，发酵黑酸含有18种人体所需要的氨基酸、还含有含糖、蛋白质、钙、钾、磷、硫、碘和硅以及丰富的维生素A、B1、B2、B3和维生素C等。数值表明，它的综合活性力是普通大蒜的10倍以上，抗氧化力是普通大蒜的15倍以上。发酵黑蒜显着提高了大蒜的有效成份，具有抗氧化功能，可防衰老，防止细胞氧化，壮阳美容的功效。还能促使人体内的有毒物质排出体外，起到预防和治疗疾病的效果。
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