哪种大蒜更适合加工油炸蒜酥？
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2020-02-14 来源：原创
油炸蒜酥色泽诱人口感好，是多数人喜欢加工的一种方式。因为大蒜种类很多味道上也存在一定的差距，并不是所有的大蒜都适合做成油炸蒜，那种大蒜可以做成油炸蒜酥呢？下面就为大家介绍一下：
大蒜性温，味辛平，经常食用具有调节血糖，保护心血管等作用。大蒜的种类繁多，根据蒜头皮色的不同分为白皮蒜和紫皮蒜，根据蒜瓣的多少又可分为大瓣种和小瓣种。油炸蒜酥加工时都会选择白皮蒜，辣味淡耐寒，耐贮藏，对身体的刺激性弱，更有利于健康。
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