制作油炸蒜酥选哪种油更健康
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2021-06-24 来源：原创
随着生活品质的不断提高，大家对于饮食的健康也更加重视。生活中的食用油种类丰富，但是并不是所有的油都适合炸制食品，因为有些油含有一定量的亚麻酸，不利于身体健康。一般常见的大豆油、菜籽油、红花油、葵花油都不太适合制作油炸蒜酥，因为它们在高温下会加速氧化反应，产生对身体健康有害的过氧化物和反式脂肪酸。花生油与其他植物油相比稳定性更高，制作油炸蒜酥更适合，更健康。在制作炸油炸蒜酥时除了选择合适的油外，还要尽力降低油温，减少因温度过高产生大量有害物质，这样制作的蒜酥才能更健康。
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