油炸蒜酥的制作方法？
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2021-02-25 来源：原创
油炸蒜酥是一种不规则、颗粒状，具有清淡的大蒜辛辣味和香味的休闲食品。在制作油炸蒜酥时，需要先将准备好的新鲜大蒜去皮，然后根据需要切成大小均匀的颗粒。切好的蒜粒不能立即炸制，还要用清水浸泡一下，防止蒜粒产生蒜臭味。泡好的蒜粒捞出后控干水分，然后放入烧热的油锅中，炸制六分钟左右，待蒜粒呈现出金黄色，并伴有淡淡的蒜香味后捞出。油炸蒜酥需要放凉、吸油后放入玻璃瓶等容器中加盖密封保存，这样才能保证良好的口感。
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